Суық асептикалық толтыру дегеніміз не? Дәстүрлі ыстық толтырумен салыстыру?

1, асептикалық толтырудың анықтамасы
Асептикалық суық толтыру сусын өнімдерін асептикалық жағдайда суық (қалыпты температурада) толтыруды білдіреді, бұл әдетте жалпы жағдайларда қолданылатын жоғары температуралы ыстық толтыру әдісіне қатысты.
Асептикалық жағдайда толтыру кезінде сусынның микробтық ластануына әкелуі мүмкін жабдықтың бөлшектері асептикалық күйде сақталады, сондықтан сусынға консерванттарды қосудың қажеті жоқ және сусын толтырылғаннан кейін стерилизациядан кейін жүргізудің қажеті жоқ. және мөрленген. Сусынның дәмі, түсі мен дәмін сақтай отырып, ұзақ сақтау мерзімінің талаптарына сай болу.

2, ыстық және суық толтыруды жан-жақты салыстыру

Ыстық толтыру машина әдетте екі түрге бөлінеді:

Біреуі-жоғары температуралы ыстық толтыру, яғни материал UHT арқылы бірден стерилизацияланғаннан кейін, температураны толтыру үшін 85-92 ° C дейін төмендетеді, ал өнім толтыру температурасын ұстап тұру үшін рефлюкс жасайды, содан кейін бөтелке қақпағы. зарарсыздандыру үшін осы температурада сақталады.

Біреуі - материалды 65 ～ 75 ℃ пастерлеу және зарарсыздандыру мен толтырудан кейін консерванттар қосу.

Бұл екі әдіс бөтелке мен қақпақты бөлек зарарсыздандырудың қажеті жоқ, стерильдеу әсеріне жету үшін өнімді жоғары температурада жеткілікті ұзақ ұстаңыз.

ПЭТ асептикалық суық толтыру алдымен материалдарға UHT лезде зарарсыздандыруды жүргізеді, содан кейін қалыпты температураға (25 ° C) дейін тез суытады, содан кейін уақытша сақтау үшін асептикалық резервуарға түседі. Екіншіден, бөтелкелер мен қақпақтар химиялық дезинфекциялаушы заттармен зарарсыздандырылады, содан кейін асептикалық ортадан шықпас бұрын толық герметизацияланғанша асептикалық ортаға толтырылады. Бүкіл процесте материалдарды қыздыру уақыты қысқа, толтыру операциясы асептикалық ортада жүргізіледі, құю жабдығы мен құю алаңы дезинфекцияланады, сонымен қатар өнімнің қауіпсіздігіне кепілдік беруге болады.

3, ПЭТ суық толтырудың ыстық толтырудан айырмашылығы

1) Өте жоғары температуралы лезде зарарсыздандыру технологиясын (UHT) қолдана отырып, материалдардың термиялық өңдеу уақыты 30 секундтан аспайды, бұл өнімнің дәмі мен түсін барынша жақсартады және витаминнің (ыстыққа сезімтал қоректік заттардың) сақталуын барынша арттырады. материалдағы мазмұн.

2) Толтыру операциясы асептикалық, қалыпты температуралық ортада жүргізіледі және өнімге консерванттар қосылмайды, осылайша өнімнің қауіпсіздігін қамтамасыз етеді.

3) Өндірістік қуаттылықты жақсарту, шикізатты үнемдеу, энергия шығынын азайту және өнімді өндіруге кететін шығындарды азайту.

4) Жетілдірілген технология әр түрлі сусындарды толтыру үшін кеңінен қолданыла алады.

5) Сусындардың асептикалық қаптамасында таза тұжырымдаманы қолдану.

Higee Machinery сізге болашақта асептикалық суық құю желісі туралы қосымша ақпарат беруді жалғастырады, күтіңіз.